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Oficios de Costa Blanca y la Cocina Mediterránea

Villas en Costa Blanca están perfectamente situados para disfrutar de la rica gama culinaria basada en productos frescos de la huerta local, el mar y el interior rugoso.

LA TIERRA DE VALENCIA MANTIENE SU CRAFT de vejez y las tradiciones culinarias VIVO

Costa Blanca se lo da ricos, antiguas tradiciones de artesanía de padre a hijo. En las tiendas locales y tiendas especializadas se pueden encontrar objetos de arte popular de excepcional belleza.

Las localidades de Paterna, Manises, Biar, Agost, Alcora y Onda son los lugares de nacimiento de artículos de cerámica, cada uno con su propio estilo distintivo. Gata de Gorgos, Vallada y Moixent producen artículos originales hechas de mimbre, esparto, hojas de palma y caña.

L'Olleria es famoso por material de vidrio y cristal de corte, Elx por sus creaciones originales de hojas de palma, y las ciudades de Morella, Monóvar, Novelda y Guadalest para sus textiles artísticos. En Jarafuel y Segorbe se puede comprar finas, bastones hechos a mano, y para los días calurosos de verano, ¿por qué no usar un auténtico fan hecha a mano desde Valencia o Aldaia.

Costa Blanca y sus alrededores cuenta con su paella de fama mundial, la reina de la cocina regional.
Pero sin duda las delicias culinarias no terminan aquí.
Aparte de este plato tradicional que combina los productos de la tierra y el mar, cada pueblo tiene su propia variación sobre el tema del arroz.
De hecho, hay miles de maneras de preparar arroz local: arroz negro (con calamares), caldoso (guisado), al horno (al horno), a (a la marinera (estilo del pescador), con costra (con tortilla de relleno), rossejat (con garbanzos), etc a continuación, vienen las verduras frescas de los jardines locales, las huertas, y el pescado fresco y mariscos, además de juego, aves de corral "gama libre", toda utilizar como ingredientes para recetas que han pasado la prueba del hora.

Los restaurantes ofrecen platos como la fideuà, gazpochos, salchichas, all i pebre, vinagrera de peix, se secó las huevas de pescado, naranjas, uvas de mesa etc.Fresh de Vinalopó, los nísperos de Callosa d'En Sarrià o las cerezas de los huertos de la montaña de Alicante son buenos para postre.
O tal vez un poco de turrón, Arnadí, helado o la horchata de Alboraya.

Para acompañar las comidas finas, nada mejor que algunos vinos rosados rojos y jóvenes de Utiel-Requena, o cava o vino espumoso, un dulce Fondillón de Alicante, o vinos blancos quebradizos del Alto Turia, además de licores Alicante tradicionales finas conocidas como herbero y un café-licor.
todos estos vinos tienen su "origen denominación de ': Alicante, Utiel-Requena y Valencia.

El arroz se puede preparar en una infinidad de maneras. Aquí hay dos recetas posibles, una es la paella original, el otro arroz de un pescador,

Paella
400 conejo gr, 400 gr de pollo, 250 gr de judías verdes, 150 gr semillas de judía blanca, 150 gr habas, 1 tomate maduro, 500 gr de arroz, 8 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de tierra roja pimiento dulce, azafrán y sal, 2,5 los litros aproximadamente de agua.

Preparación: En una paellera para cuatro, calentar el aceite y cuando revuelo caliente en la carne en dados, rehogar bien y añadir las judías verdes, las habas y las judías blancas, continuar la cocción durante unos ocho minutos y agregue el tomate rallado, se agita un poco y añadir el arroz, pimienta molida, el azafrán y el agua, cuando empieza a hervir, sazonar con sal. Para 4 personas,

El arroz a banda (arroz en caldo de pescado)
500 gr de arroz, 1 cebolla grande, 1 tomate maduro, dientes de ajo 4, 8 cucharadas de aceite de oliva, azafrán y sal, 1,5 litros caldo de pescado,

Para hacer caldo de pescado: 1,8 L de agua, peces roca fresca, cebolla, hoja de laurel, patatas y tomate maduro.

Preparación: En una paellera para cuatro, calentar el aceite y freír la cebolla picada, los dientes de ajo en rodajas y el tomate rallado, Añadir el arroz junto con el azafrán y luego verter el caldo, Cuando empiece a hervir, sazonar.

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