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Artisanat du Costa Blanca et Cuisine méditerranéenne

Villas à Costa Blanca sont parfaitement placés pour profiter de la riche gamme culinaire à base de produits frais provenant des jardins maraîchers locaux, la mer et l'arrière-pays accidenté.

LA TERRE DE VALENCE MAINTIENT SON CRAFT AGE-VIEUX ET TRADITIONS CULINAIRES ALIVE

Costa Blanca mains, il riches, artisanat traditions de père en fils séculaires. Dans les magasins locaux et les magasins spécialisés, vous pouvez trouver des objets d'art populaire d'une beauté exceptionnelle.

Les villes de Paterna, Manises, Biar, Agost, Alcora et Onda sont les berceaux de produits céramiques, chacun avec leur propre style distinctif. Gata de Gorgos, Vallada et Moixent produisent des articles originaux fabriqués à partir de l'osier, sparte, feuilles de palmier et de la canne.

L'Olleria est célèbre pour la verrerie de coupe et de cristal, Elx pour ses créations originales en feuilles de palmier, et les villes de Morella, Monóvar, Novelda et Guadalest pour leurs textiles artistiques. Dans Jarafuel et Segorbe, vous pouvez acheter fines, des bâtons de marche à la main, et pour les chaudes journées d'été, pourquoi ne pas utiliser un ventilateur à la main authentique de Valence ou Aldaia.

Costa Blanca et la région environnante bénéficie sa paella de renommée mondiale, la reine de la cuisine régionale.
Mais les délices culinaires certainement ne finissent pas ici.
En dehors de ce plat traditionnel combinant les produits de la terre et la mer, chaque ville et chaque village a sa propre variation sur le thème du riz.
En fait, il y a des milliers de façons de préparer le riz local: arròs negre (aux calmars), caldoso (ragoût), al horno (au four), un (un marinera (style de pêcheur), con costra (avec omelette garniture), rossejat (avec des pois chiches), etc. Puis viennent les légumes frais des jardins locaux, les huertas, et du poisson frais et fruits de mer, ainsi que gibier, volaille "gamme libre», tous utilisés comme ingrédients pour les vieilles recettes qui ont résisté à l'épreuve du temps.

Les restaurants offrent des plats tels que Fideua, gazpochos, saucisses, tout ce que je Pebre, cruet de peix, œufs de poisson séché, les oranges etc.Fresh, raisins de table de Vinalopó, nèfles de Callosa d'En Sarrià ou les cerises des vergers de montagne Alicante sont bonnes pour dessert.
Ou peut-être un peu touron, arnadí, glace ou horchata de Alboraya.

Pour accompagner les repas fins, rien de mieux que certains vins rosés et rouges jeunes de Utiel-Requena, ou «cava» ou de vin mousseux, une Fondillón douce d'Alicante, ou vins blancs croquants de l'Alto Turia, plus fines liqueurs traditionnelles Alicante appelés herbero et un café-licor.
Ces vins ont tous leur «origine denominación de ': Alicante, Utiel-Requena et Valencia.

Le riz peut être préparé d'une infinité de manières. Voici deux recettes possibles, l'une est la paella originale, l'autre riz de pêcheur,

Paëlla
400 gr de lapin, 400 gr de poulet, 250 haricots verts gr, 150 gr de graines de haricots blancs, fèves de 150, 1 tomate mûre, 500 gr de riz, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de poivron rouge, le safran et le sel, 2,5 litres environ d'eau.

Préparation: Dans une poêle à paella pour quatre, chauffer l'huile et quand remuer chaud dans la viande en dés, braiser bien et ajoutez les haricots verts, les fèves et les haricots, poursuivre la cuisson pendant environ huit minutes et incorporer la tomate râpée, Remuer un peu et ajouter le riz, poivre, safran et de l'eau, quand il commence à bouillir, assaisonner avec le sel. Pour 4 personnes,

Arroz a banda (riz en stock de poissons)
500 gr de riz, 1 gros oignon, 1 tomate mûre, 4 gousses d'ail, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, le safran et le sel, 1,5 litres stock de poissons,

Pour faire des stocks de poissons: 1,8 L d'eau, poissons de roche fraîche, oignon, feuille de laurier, pommes de terre et de tomate mûre.

Préparation: Dans une poêle à paella pour quatre, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon haché, les gousses d'ail en tranches et la tomate râpée, Ajouter le riz avec le safran, puis versez dans le stock, Quand il commence à bouillir, assaisonner.

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